Wir bewahren Frische
Seit 2015 wurde die Kälteanlage erheblich modernisiert und auch die Schnellgefrierkapazität erneuert. In vier Lagerräumen können wir gleichzeitig insgesamt 5.000 Paletten bei einer Temperatur unter -18°C lagern. Wir haben Lizenzen für die Lagerung von Obst und Gemüse.
Unsere eigenen Logistikkapazitäten ermöglichen in erster Linie die Lagerung großer Mengen an Tiefkühlprodukten, der Standort eignet sich aber auch für die Warenverteilung. Wir verfügen über eine kommissionierfähige Kühlrampe, 10 Andocktore und entsprechende Verwaltungsräume.
Vorteile des Einfrierens
Das Einfrieren ist die schonendste und gesündeste Konservierungsmethode. Der Vitamin- und Ballaststoffgehalt sowie die Textur der Frucht bleiben nahezu unverändert. Tiefgefrorenes Obst enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe.
Beim Schnellgefrieren wird sorgfältig gereinigtes Obst ohne Konservierungsstoffe und Wärmebehandlung in wenigen Minuten auf -20°C gekühlt. Der natürliche Wassergehalt der Frucht gefriert in Form von Eiskristallen von wenigen Mikrometern, wodurch die Zellwand weniger geschädigt wird. Nach dem schnellen Einfrieren bewahrt das freigesetzte Produkt den ursprünglichen Geschmack, die Textur, die Farbe und den Vitamingehalt der Frucht.
Obstverarbeitung
Unsere Lebensmittel-verarbeitungsanlage ist mit einem völlig neuen kontinuierlichen Gefriertunnel mit einer Kapazität von 3 t/h (Doppelband, Fluidisierungssystem) und technologischer Ausrüstung ausgestattet, die für die Verarbeitung von Sauerkirschen und Pflaumen geeignet ist. Die Technologie umfasst auch einen Farbklassifikator.
Mietlagerung, Einfrieren von Fremdprodukten
Während der Nebensaison haben wir eine erhebliche Kapazität zum Einfrieren von Sauerkirschen, angebaut und geerntet von anderen Unternehmen.
Wir können ca. 500 Paletten in einem gekühlten Raum (+2…+5°C) lagern und der Standort hat auch die Möglichkeit, Trockenware (nicht temperiert) in einer 1000 m2 großen, 8 m hohen Lagerhalle zu lagern.
Bitte teilen Sie uns unter unseren Kontaktdaten mit, ob Sie Ihre Ware bei uns lagern oder einfrieren lassen möchten.
